Pregătiți cuțitul și ascuțitorul pentru a fi ascuțite.
Prima metodă de ascuțire a cuțitului: țineți mânerul ascuțitorului cu degetul mare al mâinii drepte în sus. Puneți ascuțitorul în poziție verticală.
Ținând cuțitul în mâna dreaptă, marginea cozii cuțitului se sprijină ușor de ascuțitor, iar partea din spate a cuțitului formează un unghi de 20 de grade cu ascuțitorul.
Apoi, țineți cuțitul în mâna dreaptă și trageți-l ușor înapoi până la vârful cuțitului.
Apoi comutați în partea stângă a tijei de ascuțit și ascuțiți-o ca înainte. Laturile stânga și dreapta alternează cu șlefuirea.
A doua metodă de ascuțire: ținerea tijei de ascuțit în mâna stângă și așezarea ei într-un unghi, ținerea cuțitului în mâna dreaptă este aceeași cu prima metodă de ascuțire.
Ambele metode pot fi utilizate și puteți alege, de asemenea, o metodă de ascuțire care vi se potrivește. După ce cuțitul este ascuțit, va fi rapid să tăiați din nou lucrurile.
