Ca și piatra, este un fel de instrument abraziv care necesită tehnologie. Spre deosebire de whetstone, whetstone poate fi folosit doar pentru a menține claritatea marginii cuțitului și pentru a elimina denivelările subtile. Dacă cuțitul este foarte contondent, nu se recomandă utilizarea acestuia. Tijele de ascuțire sunt folosite pentru măcinare, astfel încât acest tip de abrazive ocupă mai puțin acasă, iar cele mai multe dintre ele apar în afacerile de pe piață pentru a menține claritatea cuțitului și ingredientele tăiate mai bine.
Ascuțirea unui cuțit nu este atât de simplă și ușoară pe cât ați putea crede. Ascuțitorul recomandă familiilor fără experiență în ascuțire să încerce un instrument de ascuțire care combină industria modernă cu o ascuțitoare.
